味噌作り 1日目

　6/26早朝4：00月明かりの下、昨夜浸水した麦をざるにあげる作業から、3日間の味噌作りの始まり。

椅子はイノシシ対策です

これで麦一袋

工房外が立派な厨房に変身

蒸しあがった麦

人肌に冷まします

年に一度の味噌職人集合

　種麹を混ぜ込みます