2016年7月1日金曜日

味噌作り 2日目

 大豆30キロを茹でる作業から始まります。


大豆を1時間茹でます
あくを取りながら。

ゆであがり、冷ました大豆をミンチにします。
            
塩を混ぜこみ、本日の作業終了。

お楽しみ、郷土料理の「もぶり飯」

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